Couscoussalat mit Feta und Paprika Rezept

Einen Salat den ich auch sehr gerne esse ist Couscous Salat mit Paprika und Feta. Der Couscous Salat ist sehr lecker und passt sehr gut zum Grillen. Auch in Kombination mit anderen Salaten macht er sich gut. Der Couscous wird mit Gemüsebrühe gekocht, wordurch er einen würzigen Geschmack bekommt. Die frische Paprika, der Feta und die Zwiebel passen sehr gut dazu. Der Couscous Salat ist vegetarisch.

Couscous Salat Vegetarisch Feta Paprika Rezept

Couscous Salat mit Paprika und Feta Rezept

Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • 150 g Feta
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel

Zubereitung

  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, wo die doppete Menge reinpassen kann. Wenn die Brühe kochet den Topf vm Herd nehmen. Das Öl unterrühren und danach den Couscous hinzugeben. Den Couscous unter gelegentlichem umrühren aufquellen lassen bis keine Brühe mehr übrig ist.
  2. Den Feta, die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Anschließend alles mit dem Feta in einer Schüssel vermengen. Durch die Brühe braucht man keine weiteren Gewürze. Am Besten lässt man den Salat über Nacht durchziehen.

Couscous-Feta-Paprika-Salat Rezept