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Ich wollte schon immer mal einen Butternut-Kürbis verarbeiten, bis jetzt hatte mir aber die Idee dazu gefehlt. Dieser Einfall gefällt mir besonders gut, da ich ein riesen Fan von Häppchen bin. Ich hatte die Idee für leckere, kleine Kürbistaschen. Eine Tasche passt perfekt in den Mund. Wenn man Besuch bekommt und eine Kleinigkeit zu Essen anbieten möchte, sind diese Häppchen ideal. Oder bei einem gemütlichen Fernsehabend als Abendessen-Ersatz.

Dieses Rezept kann man am besten mit einem Zerkleinerer umsetzen. So bekommt man sehr kleine Stücke und die Häppchen schmecken noch besser. Man kann natürlich auch alle Zutaten einzeln raspeln oder ganz klein schneiden.

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Mini Kürbistaschen mit Butternut-Kürbis

Menge: 32 Stück

Zutaten

  • 275 g Kürbisfleisch von einem Butternut-Kürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 2 runde Blätterteige (26 cm Durchmesser)
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

  1. Bei dem Kürbis die Schale wegschneiden und die Kerne entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Nun brauchen wir den Zerkleiner. Wer einen großen Zerkleinerer hat, kann alle drei Zutaten gemeinsam zerkleinern. Ich habe nur einen kleinen und habe die Zutaten nacheinander in das Gerät gegeben. Wer keinen Zerkleinerer hat, die Zutaten mit einer Raspel und Messer kleinschneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die zerkleinerten Zutaten mit dem Frischkäse, etwas Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gut vermischen.
  2. Den runden Blätterteig in 16 Teile zerschneiden. Ich bevorzuge hierfür einen Teigroller. Auf jedes Stück an den Rand einen kleinen Haufen von der Kürbismischung geben und zur Mitte hin einrollen.
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  3. Die Taschen auf ein Backblech legen und dabei darauf achten, dass das dünne Ende unter der Tasche liegt. Sonst kann es sein, dass die Tasche beim Backen wieder auf geht. Das Ei in einer Tasse verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
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  4. Die Häppchen für 20 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.

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