Basilikum Pesto selber machen

Das klassische Basilikum-Pesto wird in nur 10 Minuten aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch zubereitet. Mit Olivenöl vermengt und gewürzt, eignet es sich perfekt als würzige Ergänzung zu Pasta, Brot oder Salaten.

Eine Portion entspricht ungefähr 300 Gramm.

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit10

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Standard

Portionen: Portionen

Zutaten

40 g Basilikum
50 g Pinienkerne
20 g geriebener Parmesan
1.5 Zehen Knoblauch
80 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Glasgefäß mit grünem Basilikum Pesto selbst machen mit frischen Basilikumblättern und einem Stück Parmesankäse daneben.

Zubereitung

50 g Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und danach zur weiteren Verarbeitung abkühlen lassen.
40 g Basilikum waschen und zusammen mit den Pinienkernen sowie den 1.5 Zehen Knoblauch im Zerkleinerer oder Mixer zerkleinern. Passt nicht alles auf einmal rein, kann man die Zutaten auch nacheinander zerkleinern.
Die Basilikum-Masse mit 20 g geriebener Parmesan in einer Schüssel geben und gut verrühren. Langsam 80 ml Olivenöl übergießen und gut unterrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.
Nun kann das Pesto in die sauberen Gläser gefüllt werden oder direkt gegessen werden.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 538kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 8g | Fett: 56g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/basilikum-pesto/