Eierlikör-Cupcakes – schnell und einfach

Eierlikör-Cupcakes, die weihnachtliche Aromen mit einer zarten Zartbitterschokoladen-Glasur kombinieren. Schnell zubereitet mit einem fluffigen Teig. Ideal für festliche Anlässe.

Zubereitungszeit20

Backzeit18

Gesamtzeit38

Gericht: Cupacke & Muffin

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Standard

Portionen: Muffins

Zutaten

1 Ei
40 g Zucker
1 Prise Salz
50 ml Sonnenblumenöl
50 ml Eierlikör
40 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
50 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel 1 Ei mit 40 g Zucker und 1 Prise Salz mehrere Minuten aufschlagen, bis eine dickere Masse entstanden ist. Zuerst 50 ml Sonnenblumenöl unterrühren und danach 50 ml Eierlikör. Im Anschluss 40 g Mehl, 20 g Speisestärke und 1 TL Backpulver hinzugeben und unterrühren.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze 18 Minuten backen.
Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, 50 g Zartbitter-Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und danach auf die Muffins in Streifen verteilen. Besonders gut geht das mit einer kleinen Gabel.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 13g

Rezept für Eierlikör-Cupcakes – schnell und einfach von MakeItSweet.de https://makeitsweet.de/eierlikoer-cupcakes-rezept/