Johannisbeer-Dessert mit Mangocreme und Cookies im Glas
Fruchtiges Johannisbeer-Dessert mit cremiger Mangocreme und knusprigen Cookies. Leicht, erfrischend und perfekt im Glas geschichtet!
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Portionen Portionen
Zutaten
- 100 g Johannisbeeren
- 1 Mango
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Zucker
- 4 Cookies
Zubereitung
- Die 100 g Johannisbeeren waschen und zum Trocknen beiseitelegen.
- Die 1 Mango entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel herausschneiden. Mango mit dem Stabmixer zerkleinern. 250 g Quark (20 % Fett) und 1 EL Zucker hinzugeben und unterrühren.
- 100 ml Schlagsahne steif schlagen und unter den Mango-Quark heben.
- Von den 4 Cookies etwas zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Cookies zerkleinern und als unterste Schicht in die Gläser füllen.
- Von den Johannisbeeren pro Portion einen kleinen Stiel zur Dekoration beiseitelegen. Die anderen Johannisbeeren von den Stielen entfernen und auf die Cookies in die Gläser geben.
- Danach die Creme auf die Johannisbeeren geben. Ich verwende dafür einen Gefrierbeutel, den ich mit der Creme befülle, verknote und unten eine Ecke abschneide. Dadurch kann die Mangocreme ohne tropfen oder verschmieren in die Gläser eingefüllt werden.
- Zum Schluss noch mit Stücken vom letzten Cookie und den Johannisbeeren dekorieren.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 174kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 8g | Fett: 7g