Linsensalat mit Thunfisch und Joghurt-Dressing - schnell und einfach
Ein frischer Linsensalat mit zarten gelben Linsen, saftigem Thunfisch und einem cremigen Joghurt-Dressing, verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft und Sonnenblumenöl.
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Portionen Personen
Zutaten
- 100 g gelbe Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 0.5 grüner Salat
- 1 Dose Thunfisch in Saft
- 200 g Joghurt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die 100 g gelbe Linsen nach der Packungsanleitung zubereiten und nicht salzen. Anschließend die Linsen über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
- Die 1 rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den 0.5 grüner Salat waschen. Die 1 Dose Thunfisch in Saft abschütten.
- Für das Dressing 200 g Joghurt, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer passenden Salatschüssel verrühren. Zuerst die Linsen und Zwiebeln hinzugeben und gut verrühren. Anschließend den grünen Salat und Thunfisch hinzugeben und vorsichtig unterheben.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 241kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 26g | Fett: 5g