Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Feta - einfach
Dieser erfrischende Nudelsalat vereint die Aromen von Feta, getrockneten Tomaten und Oliven zu einer köstlichen Mischung. Das Olivenöl-Zitronen-Dressing verleiht ihm eine leichte Frische.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 500 ml Wasser
- 125 g Feta
- 50 g getrocknete Tomaten
- 8 schwarze Oliven
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 250 g Nudeln kochen im Wasser, bis diese weich sind. Anschließend über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten vorbereiten: 125 g Feta würfeln. Die 50 g getrocknete Tomaten halbieren und in Streifen schneiden. 8 schwarze Oliven in Scheiben schneiden.
- In eine Salatschüssel die Nudeln, Feta, getrocknete Tomaten und Oliven geben. 4 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles verrühren.
- Den Nudelsalat entweder direkt essen oder für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 735kcal | Kohlenhydrate: 110g | Eiweiß: 29g | Fett: 21g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/nudelsalat-mit-getrockneten-tomaten-oliven-und-feta/
