Nudelsalat mit Räucherlachs und Joghurt-Dill-Dressing
Dieser frische Nudelsalat kombiniert feinen Räucherlachs mit einem cremigen Joghurt-Dill-Dressing und ist in nur 20 Minuten servierbereit. Mit unkomplizierten Zutaten ist der Salat perfekt für eine leichte Mahlzeit oder zum Vorbereiten.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 200 g Räucherlachs
- 1 kleine Zwiebel
Dressing
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 g Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem passenden Topf 250 g Nudeln in Salzwasser weich kochen. Die Nudeln abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
- 200 g Räucherlachs in Stücke schneiden. 1 kleine Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
- Für das Dressing Joghrt-Dressing 2 g Dill waschen, putzen und in sehr kleine Stücke hacken. In einer Salatschüssel 150 g griechischer Joghurt, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Zitronensaft sowie den Dill geben und gut verrühren.
- Die Nudeln sowie den Räucherlachs in die Salatschüssel geben und vorsichtig unterheben.
- Bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 632kcal | Kohlenhydrate: 96g | Eiweiß: 42g | Fett: 7g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden auf: https://makeitsweet.de/nudelsalat-mit-raeucherlachs-und-joghurt-dill-dressing/
