Thunfischsalat mit Kichererbsen, Gurke und Tomate
Ein frischer und eiweißreicher Thunfischsalat mit Kichererbsen, knackiger Gurke und saftigen Tomaten. Das Honig-Senf-Dressing verleiht ihm eine harmonische Balance aus Süße und Säure.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Saft aus der Dose (Abtropfgewicht 140 g)
- 1 Dose Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht 240 g)
- 1 Gurke
- 10 Mini Tomaten
- 1 rote Zwiebel
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mit dem Dressing in der Salatschüssel beginnen: 3 EL Olivenöl 3 EL Essig1 TL Honig und 1 TL Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die 1 Gurke schälen, vierteln und in Stücke schneiden. 1 rote Zwiebel schälen und würfeln. In die Schüssel geben und verrühren.
- Die Flüssigkeit der 1 Dose Thunfisch in Saft abschütten. Die 1 Dose Kichererbsen abschütten. Beides in die Schüssel geben und verrühren.
- Zum Schluss die 10 Mini Tomaten waschen, vierteln und unter den Salat heben.
- Anschließend etwas durchziehen lassen, dann schmeckt der Salat noch besser.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 534kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 30g | Fett: 27g