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Zwiebel-Speck-Baguette – einfach und lecker

Herzhaftes Baguette mit Speck und Röstzwiebeln, perfekt als Beilage oder Snack. Außen knusprig, innen weich und voller würziger Aromen.
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Gericht Frühstück
Autor Saskia Krähmer
Zubereitung 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamt 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 4 Stück

Zutaten
 

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 150 g Speckwürfel
  • 40 g Röstzwiebeln

Zubereitung
 

  • 350 ml lauwarmes Wasser mit 500 g Weizenmehl, 1 Packung Trockenhefe und 10 g Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. 150 g Speckwürfel und 40 g Röstzwiebeln hinzufügen und gleichmäßig untermischen.
  • Den Teig 60 min an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Teig in zwei gleich große Stücke oder vier kleine Stücke teilen, daraus dann jeweils ein Baguette formen. Baguette auf ein Backblech legen und oben schräg einritzen.
  • Anschließend im Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 582kcal | Kohlenhydrate: 101g | Eiweiß: 25g | Fett: 8g
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