Blitz-Butterkuchen mit Mandeln
Ein schneller und einfacher Butterkuchen mit knusprigen Mandeln und feinem Rührteig – perfekt für spontane Kaffeerunden oder als süßer Genuss zwischendurch!
Portionen Stücke
Zutaten
Backform: 38 x 28cm rectangle
- 3 Eier
- 300 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 200 g Butter
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Die 3 Eier, 200 g Zucker, 200 g Schlagsahne, 250 g Mehl und 1 Packung Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Anschließend den Teig glatt streichen und bei
180 °C Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. - Währenddessen die 200 g Butter über einem Wasserbad schmelzen. Aus dem Backofen den Kuchen nehmen und den Backofen an lassen. Den Kuchen mit der Butter bestreichen. Die 100 g gehobelte Mandeln und den restlichen 100 g Zucker gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen nochmal für ca. 5 Minuten im Backofen backen.
- Den Butter-Mandel-Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 200kcal | Kohlenhydrate: 23g | Eiweiß: 3g | Fett: 11g
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