Einfacher Hefezopf
Locker-weicher Hefezopf mit leicht süßem Aroma, perfekt zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. Frisch gebacken besonders lecker mit Butter oder Marmelade.
Portionen Stück
Zutaten
Teig
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Packung Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 500 g Mehl
- 75 g weiche Butter
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
(Bildschirm bleibt an)
Zubereitung
- In eine mittelgroße Schüssel die Zutaten für den Teig geben: 250 ml lauwarme Milch, 1 Packung Trockenhefe, 75 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 1 Ei, 1 TL Salz, 500 g Mehl und 75 g weiche Butter. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Am einfachsten geht das mit einer entsprechenden Küchenmaschine oder den Händen. Nun den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem ungefähr 40 cm langen Strang rollen. Die Stränge zu einem Hefezopf flechten. Den Hefezopf zugedeckt nochmal 15 Minuten gehen lassen.
- 1 Eigelb und 1 EL Milch in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen. Den Hefezopf mit der Eigelb-Milch-Mischung mit einem Pinsel bestreichen.
- Den Hefezopf bei
200 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen. Danach den Backofen abschalten und den Hefezopf weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen lassen. Anschließend herausholen und etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 2965kcal | Kohlenhydrate: 476g | Eiweiß: 72g | Fett: 84g
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