Gefüllte Eier mit Schnittlauch oder Speck
Die gefüllten Eier sind ein tolles Fingerfood und perfekt für Partys oder Snacks. Du kannst die Füllung je nach Geschmack variieren – entweder mit frischem Schnittlauch für eine frische Note oder mit knusprig gebratenem Speck für mehr Würze.
Portionen Stück
Zutaten
- 6 Eier , gekocht
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Variante mit Schnittlauch
- 1 EL Schnittlauch
Variante mit Speck
- 50 g Speck
- 0.5 Zwiebel
Zubereitung
- Die 6 Eier (bereits gekocht) schälen, halbieren, das Eigelb entnehmen und dieses in einen hohen Becher geben. Die 1 EL Mayonnaise, 2 EL Joghurt und 1 TL Senf hinzugeben und mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel füllen.
Variante mit Schnittlauch
- Für die Variante mit Schnittlauch die Eigelbmasse direkt mit dem Spritzbeutel in die leeren Eierhälften spritzen. Den 1 EL Schnittlauch waschen, in dünne Streifen schneiden und über die gefüllten Eier streuen.
Variante mit Speck
- Für die Variante mit Speck die 0.5 Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit 50 g Speck in der Pfanne anbraten. Etwas von der Speck-Zwiebel-Mischung in die Eier geben. Die Eigelbmasse mit dem Spritzbeutel in die leeren Eierhälften spritzen. Danach noch etwas gebratenen Speck darüber verteilen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 51kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 3g | Fett: 4g
Hast du das Rezept probiert?Bitte hinterlasse eine Bewertung und teile deine Meinung! Diese hilft anderen Lesern und mir. Danke für deine Unterstützung!