Griechischer Nudelsalat mit Feta und Paprika – einfach
Ein frischer, griechischer Nudelsalat mit Paprika, Feta und Oliven, verfeinert mit einem einfachen Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen.
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Portionen Portionen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 1 Paprika
- 125 g Feta
- 14 schwarze Oliven
- 1 Zwiebel
Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL Zitronensaft
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf die 250 g Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung weich kochen, abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Währenddessen 1 Paprika waschen, schälen, entkernen und den Stunk entfernen. Diese in Stücke schneiden. 125 g Feta in Würfel schneiden. Die 14 schwarze Oliven in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing 6 EL Olivenöl und 6 EL Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und verrühren. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 721kcal | Kohlenhydrate: 102g | Eiweiß: 26g | Fett: 23g
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