Griechischer Paprikasalat mit Feta und Oliven – einfach
Bunter Paprikasalat mit würzigem Feta und aromatischen Oliven – eine mediterrane Komposition, die mit einem frischen Essig-Olivenöl-Dressing perfekt abgerundet wird. Ideal zum Mitnehmen oder als leichte Beilage.
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Portionen Personen
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 10 schwarze Oliven
- 150 g Feta
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika und 1 grüne Paprika waschen und den Stiel sowie die Kerne entfernen. Die Paprikas in kleine Würfel schneiden und in die Gläser oder eine Schüssel verteilen. 1 Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und hinzugeben.
- 10 schwarze Oliven abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 150 g Feta in Würfel schneiden und alle zu der Paprika in die Schüssel geben oder auf die Gläser verteilen.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel 4 EL Olivenöl mit 4 EL Essig sowie Salz und Pfeffer geben und gut verrühren. Danach über den Paprikasalat geben und gut durchrühren.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 291kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 13g | Fett: 22g