Haselnuss-Joghurt-Muffins - glutenfrei
Diese glutenfreien Haselnuss-Joghurt-Muffins sind besonders saftig und aromatisch. Die Kombination aus gemahlenen Haselnüssen, Joghurt und Schokotropfen macht sie zu einem köstlichen Genuss für Naschkatzen.
Portionen: 5 Muffins
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Joghurt
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 70 g Schokotropfen
Zubereitung
- In eine große Schüssel die 2 Eier mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
- 150 g Joghurt3 EL Sonnenblumenöl und 100 g Zucker hinzugeben und unterrühren.
- 200 g gemahlene Haselnüsse und 1 TL Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die 70 g Schokotropfen unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei
180 °C Ober- und Unterhitze 35 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 447kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 9g | Fett: 32g
