Herzhafte Kürbismuffins mit Käse und Speck – einfach

Herbstliche Muffins aus geraspeltem Kürbis, Käse und Speck werden mit Mehl, Ei, saurer Sahne und Gewürzen vermengt. Der Teig kommt in Muffinförmchen und wird goldbraun gebacken – perfekt für die kühle Jahreszeit.

Zubereitungszeit20

Backzeit40

Gesamtzeit1

Schwierigkeit: Normal

Budget: Standard

Portionen: Muffins

Zutaten

130 g Hokkaido Kürbis
50 g geriebener Gouda
150 g Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Curry
1 Ei
100 g Saure Sahne
50 ml Olivenöl
50 g Speckwürfel

Herzhafte Kürbismuffins mit Speck und Käse in gestreiften Förmchen werden auf einem Holzbrett präsentiert.

Zubereitung

Den 130 g Hokkaido Kürbis putzen, halbieren, entkernen und in große Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in eine mittelgroße Schüssel raspeln. 50 g geriebener Gouda in die Schüssel geben.
150 g Mehl, 1 TL Backpulver und 0.5 TL Curry hinzugeben und alles verrühren. Anschließend 1 Ei, 100 g Saure Sahne und 50 ml Olivenöl hinzugeben und verrühren. Zum Schluss noch 50 g Speckwürfel hinzufügen und unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis der Teig fest ist.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 120kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 4g | Fett: 7g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/herzhafte-kurbismuffins-speck/