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Herzhafte Muffins mit Salami und Paprika

Herzhafte Muffins mit würziger Salami und knackiger Paprika – schnell gemacht und ideal als herzhafter Snack oder kleine Mahlzeit. Perfekt für unterwegs, als Partyfood oder zum gemütlichen Brunch.
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Gericht Hauptgericht, Muffin
Autor Saskia Krähmer
Vorbereitung 15 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Gesamt 50 Minuten
Portionen 6 Muffins

Zutaten
 

  • 100 g Salami
  • 1 rote Paprika
  • 40 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 ml Milch

Zubereitung
 

  • Die 100 g Salami in kleine Würfel schneiden. Die 1 rote Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  • In einer großen Schüssel die 40 g weiche Butter und 1 Ei mit dem Handmixer verrühren. 1 TL Salz, 125 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzugeben und kurz verrühren. Dann die 60 ml Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Im Anschluss die Salami und die Paprika unterheben.
  • Die Muffinform einfetten und mit etwas Mehl bestreuen oder den oben genannten Tipp mit Backpapierstreifen verwenden. Den Teig in die Muffinformen füllen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 213kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 7g | Fett: 12g
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