Kartoffel-Thunfisch-Salat mit Avocado – schnell und einfach
Ein schneller und erfrischender Kartoffel-Thunfisch-Salat mit Avocado, verfeinert mit Sesam und Limettensaft. Die perfekte Kombination aus herzhaften Kartoffeln, cremiger Avocado und würzigem Thunfisch.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Avocado
- 1 EL Sesam
- 3 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die 400 g Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ungefähr 20 Minuten im Salzwasser kochen. Danach in einem Sieb das Wasser abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Saft der 1 Dose Thunfisch vorsichtig abschütten. Den Thunfisch in eine passende Salatschüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.
- Die 1 Frühlingszwiebel putzen, den Stunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln, die abgekühlten Kartoffeln und den 1 EL Sesam zum Thunfisch geben, alles gut vermengen.
- Die 1 Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese zum restlichen Salat geben und vorsichtig unterheben.
- 3 EL Limettensaft über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Wer möchte, kann zum Abschluss noch etwas Sesam über dem Salat verteilen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 396kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 22g | Fett: 16g
