Kartoffel-Thunfisch-Salat mit Avocado – schnell und einfach
Ein schneller und erfrischender Kartoffel-Thunfisch-Salat mit Avocado, verfeinert mit Sesam und Limettensaft. Die perfekte Kombination aus herzhaften Kartoffeln, cremiger Avocado und würzigem Thunfisch.
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Portionen Personen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Avocado
- 1 EL Sesam
- 3 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die 400 g Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ungefähr 20 Minuten im Salzwasser kochen. Danach in einem Sieb das Wasser abschütten und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Saft der 1 Dose Thunfisch vorsichtig abschütten. Den Thunfisch in eine passende Salatschüssel geben und mit einer Gabel etwas auflockern.
- Die 1 Frühlingszwiebel putzen, den Stunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln, die abgekühlten Kartoffeln und den 1 EL Sesam zum Thunfisch geben, alles gut vermengen.
- Die 1 Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese zum restlichen Salat geben und vorsichtig unterheben.
- 3 EL Limettensaft über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Wer möchte, kann zum Abschluss noch etwas Sesam über dem Salat verteilen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 396kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 22g | Fett: 16g