Linsensalat mit Paprika, Gurke und Feta - schnell und einfach

Einfacher Linsensalat mit Paprika, Gurke und Feta. Der Feta bringt eine cremige Note und zusammen mit dem erfrischenden Dressing aus Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver wird der Salat einfach lecker.

Zubereitungszeit10

Kochzeit15

Gesamtzeit25

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Günstig

Portionen:

Zutaten

125 g rote Linsen
1 rote Paprika
0.5 Gurke
125 g Feta
1 Zwiebel
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie

Dressing

2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Schüssel mit Linsensalat mit geschnittener Paprika, Gurke, Feta und frischen Kräutern.

Zubereitung

Die 125 g rote Linsen nach der Packungsanleitung zubereiten. Anschließend über einem Sieb abschütten.
Die 1 rote Paprika waschen, den Stunk entfernen und entkernen. Anschließend in Würfel schneiden. Die 0.5 Gurke schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Die 125 g Feta würfeln. Die 1 Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch und Petersilie waschen und schneiden, damit man 1 EL Schnittlauch und 1 EL Petersilie erhält.
Für das Dressing 2 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in der Salatschüssel verrühren. Alle vorbereiteten Zutaten hinzugeben und gut verrühren.
Den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 885kcal | Kohlenhydrate: 101g | Eiweiß: 53g | Fett: 31g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/linsensalat-mit-paprika-feta/