Nudelsalat mit Feta und Kabanossi – schnell und einfach
Ein schneller Nudelsalat mit herzhaftem Feta, würziger Kabanossi, zarten Erbsen und Möhren. Das Olivenöl-Essig-Dressing rundet das Ganze perfekt ab.
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Portionen Personen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 150 g Kabanossi
- 125 g Feta
- 200 g Erbsen und Möhren aus der Dose
- 1 Zwiebel
Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die 250 g Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf in Salzwasser kochen und anschließend abschütten.
- Die 150 g Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. 200 g Erbsen und Möhren abschütten. Die 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel 6 EL Olivenöl, 6 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Zwiebeln, Kabanossi sowie Erbsen und Möhren hinzugeben. 125 g Feta abschütten und über die anderen Zutaten zerbröseln (alternativ in kleine Würfel schneiden). Alles verrühren. Zum Schluss die Nudeln hinzufügen und unterheben.
- Den Nudelsalat abgedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 901kcal | Kohlenhydrate: 99g | Eiweiß: 33g | Fett: 45g