Nudelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Möhren - einfach
Ein cremiger Nudelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Möhren, verfeinert mit einem leichten Joghurt-Dressing. Die frische Zitronennote harmoniert perfekt mit den herzhaften Zutaten.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 500 ml Wasser
- 1 Dose Thunfisch in Saft aus der Dose (Abtropfgewicht 140 g)
- 1 Dose Erbsen und Möhren aus der Dose
- 1 kleine rote Zwiebel
Dressing
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 150 g Joghurt natur
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem passenden Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die 250 g Nudeln im Wasser kochen, bis diese weich sind. Anschließend über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
- 1 kleine rote Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
- Für das Dressing in eine Salatschüssel 150 g Joghurt natur, 1 EL Sonnenblumenöl und 2 EL Zitronensaft geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander gut verrühren.
- Die Nudeln und Zwiebeln hinzugeben und unterheben.
- 1 Dose Thunfisch in Saft abschütten und den Thunfisch zum Nudelsalat geben. 1 Dose Erbsen und Möhren abschütten und zum Salat geben. Vorsichtig unterheben.
- Den Nudelsalat entweder direkt essen oder für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 591kcal | Kohlenhydrate: 97g | Eiweiß: 35g | Fett: 6g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/nudelsalat-mit-thunfisch-erbsen-und-moehren/
