Nudelsalat mit Thunfisch, Gurke und Paprika – schnell und einfach
Ein leckerer Nudelsalat mit frischer Gurke, Paprika und Thunfisch. Die aromatische Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt für ein frisches Dressing, das die Zutaten perfekt miteinander verbindet.
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Portionen Personen
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 500 ml Wasser
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 Dose Thunfisch in Saft
- 1 Zwiebel
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem passenden Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen und die 250 g Nudeln kochen, bis diese weich sind. Anschließend diese über einem Sieb abschütten.
- In der Zwischenzeit kann 1 Gurke geschält und geschnitten werden. Die 1 Paprika waschen, den Stunk entfernen und in Würfel schneiden. Nun noch die 1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Den Saft des 1 Dose Thunfisch in Saft abschütten.
- In einer Schüssel 4 EL Olivenöl und 4 EL Zitronensaft geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren. Die Nudeln, Gurke, Paprika, Thunfisch und die Zwiebeln hinzugeben und vermengen.
- Den Nudelsalat für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 600kcal | Kohlenhydrate: 102g | Eiweiß: 34g | Fett: 5g