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Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas

Ein leckerer Ofenkartoffel-Schinken-Salat im Glas, perfekt für eine Portion zum Mitnehmen oder als schnelle Mahlzeit. Mit würzigem Parmaschinken und cremigem Feta geschichtet, abgerundet mit einem frischen Zitronen-Dressing und Kresse.
1 Portion entspricht 1000 ml
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Gericht Salat
Autor Saskia Krähmer
Keyword Kartoffelsalat, Salat im Glas
Zubereitung 35 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten
 

  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Parmaschinken
  • 50 g Feta
  • 2 EL Zitronensaft
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 5 g Kresse

Zubereitung
 

  • Die 1 kg Kartoffeln schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und 2 EL Olivenöl über den Kartoffeln verteilen. Mit dem Meersalz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln bei 200 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Danach die Kartoffeln abkühlen lassen.
  • 100 g Parmaschinken in Stücke rupfen und 50 g Feta zerbröseln. Die Kartoffeln abwechselnd mit dem Parmaschinken und dem Feta ins Glas schichten und 2 EL Zitronensaft darüber geben. Zum Schluss 5 g Kresse waschen und darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 586kcal | Kohlenhydrate: 89g | Eiweiß: 28g | Fett: 15g
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