Oktoberfest Brezel-Fleischkäse-Salat

Die 1 Brezel in dünne Scheiben schneiden. Besonders dicke Stücke können auch noch halbiert werden. In einer großen Pfanne mit 2 EL Butter die Brezelscheiben anbraten, bis diese schön knusprig sind. Währenddessen 120 g Fleischkäse in kleine Stücke schneiden. Die Brezeln aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. In der gleichen Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl den Fleischkäse anbraten und danach ebenfalls zum Abkühlen beiseite stellen.
125 g junger Spinat putzen und waschen. Die 5 Radieschen säubern, waschen und in Scheiben schneiden. Die 100 g Mini-Tomaten waschen und vierteln.
In einer Salatschüssel 4 EL Olivenöl mit 4 EL Wein-Branntwein-Essig, 1 EL süßer Senf und 1 TL Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die anderen Zutaten, also Brezeln, Fleischkäse, Spinat, Radieschen und Tomaten hinzugeben und alles verrühren.