Pfannkuchen-Tarte mit Bacon, Kartoffeln und Karotten
Herzhafte Pfannkuchen-Tarte mit Kartoffel, Karotte und Bacon. Die Tarte selbst schmeckt nach Pfannkuchen. – Hinweis: Springform ist eine Tarteform
Portionen Stücke
Zutaten
Backform: 28cm round
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 200 ml Schmand
- 150 g Mehl
- 0.5 TL Salz
- 1 Bund Petersilie
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 200 g Bacon in Scheiben
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel die 4 Eier, 200 ml Milch und 200 ml Schmand mit dem Handmixer verrühren. 150 g Mehl und 0.5 TL Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den 1 Bund Petersilie waschen, klein hacken und unter den Teig rühren.
- Die 2 Kartoffeln schälen und grob reiben. Die 2 Karotten schälen und ebenfalls reiben. Kartoffeln und Karotten zum Teig geben und unterheben.
- Die Tarteform mit Backpapier auslegen, damit man die Tarte nach dem Backen besser aus der Form bekommt. Alternativ die Tarteform mit Butter oder Margarine einreiben. Den Teig in die Tarteform geben und 200 g Bacon in Scheiben auf den Teig legen.
- Im Backofen bei
180 °C Ober- und Unterhitze ungefähr 45 Minuten backen. Am besten noch warm servieren.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 162kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 8g | Fett: 6g
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