Rosmarin-Knoblauch-Öl – sehr einfach
Rosmarin-Knoblauch-Öl ist ein aromatisches Würzöl, das sich perfekt für Ofenkartoffeln oder Fleisch eignet. Frischer Rosmarin und Knoblauch werden in Olivenöl eingelegt, um ein intensives Aroma zu entfalten.
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Portionen ml Öl
Zutaten
- 2 Stängel getrockneter Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Wasser
- 100 ml Essig
- 240 ml Olivenöl
Zubereitung
- Die 2 Stängel getrockneter Rosmarin säubern. Die Stängel so kürzen, dass die komplett in die Flasche passen und komplett mit Öl bedeckt sind.
- 2 Knoblauchzehen schälen und bei Bedarf halbieren, damit diese gut in die Flasche passen. Die Zehen 1–2 Minuten in einem Topf mit 100 ml Wasser und 100 ml Essig blanchieren.
- Den Rosmarin und die Knoblauchzehen in die Flaschen geben und mit 240 ml Olivenöl auffüllen.
- Die Flasche gut verschließen und ein paar Mal vorsichtig auf den Tisch kloppen, damit keine Luftbläschen in der Flasche sind.
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Notizen
Bis zu 3 Monate haltbar, wenn das Öl kühl, dunkel und luftdicht gelagert wird.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 8kcal | Kohlenhydrate: 0,02g | Eiweiß: 0,002g | Fett: 1g