Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat – Salat im Glas

Ein praktischer Vollkornnudelsalat mit Hähnchen und Spinat. Das süß-saure Dressing sorgt für zusätzlichen Geschmack. Der Salat lässt sich ideal vorbereiten und im Glas mitnehmen.

Menge: 1 Portion entspricht ungefähr 1000 ml

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit20

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Standard

Portionen: Portionen

Zutaten

200 g Vollkornnudeln
400 g Hähnchenbrust
1 EL Sonnenblumenöl
100 g Blattspinat

Dressing

6 EL Sonnenblumenöl
6 EL Balsamico
2 TL Honig
Salz und Pfeffer

Schichtsalat gefüllt mit Spinat, Vollkornnudel und Hähnchen auf einem Holzbrett mit losen Nudeln und einer Gabel.

Zubereitung

Die 200 g Vollkornnudeln nach der Packungsanleitung weich kochen und abschütten. Anschließend abkühlen lassen.
Die 400 g Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl anbraten. Ebenfalls abkühlen lassen.
Den 100 g Blattspinat waschen.
Mit 6 EL Sonnenblumenöl, 6 EL Balsamico, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Nun geht es ans Schichten des Nudelsalats im Glas. Erst das Dressing einfüllen, danach die Hähnchenstücke und die Vollkornnudeln. Zum Schluss noch den Spinat ins Glas geben. Der Blattspinat sollte das Dressing bis zum Verzehr nicht berühren, damit er nicht matschig wird.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 626kcal | Kohlenhydrate: 79g | Eiweiß: 59g | Fett: 10g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/nudel-hahnchen-spinat-salat/