Weinbergpfirsich Marmelade mit Himbeere – sehr fruchtig

Fruchtige Weinbergpfirsich-Himbeer-Marmelade mit Zitronensaft und Gelierzucker, sanft püriert und kurz aufgekocht. Perfekt als Brotaufstrich oder süße Beilage zu Desserts.

1 Glas umfasst ca. 400 ml

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit20

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Standard

Portionen: Glas

Zutaten

400 g Weinbergpfirsiche
50 g Himbeeren
1 EL Zitronensaft
100 g Gelierzucker 3:1

Glas mit Himbeer-Pfirsich-Smoothie mit frischen Himbeeren, einem flachen Pfirsich und Weinbergpfirsich-Marmelade auf Holzunterlage.

Zubereitung

400 g Weinbergpfirsiche entkernen und schälen. So hat man später auch keine Pfirsichhaut in der Marmelade. 50 g Himbeeren waschen.
Die vorbereiteten Weinbergpfirsiche und Himbeeren wiegen. Bei mir sind es bei der Menge 300 g Frucht und daher habe ich 100 g Gelierzucker 3:1 abgewogen.
In einem großen Topf die Weinbergpfirsiche mit den Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren. 1 EL Zitronensaft und den Gelierzucker hinzufügen und unterrühren.
Unter umrühren die Masse aufkochen und ungefähr 3 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Gelierprobe durchführen, d.h. etwas von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben und wenn die Masse fest wird, ist die Marmelade fertig.
Nun die Marmelade direkt in vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann normal abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 587kcal | Kohlenhydrate: 138g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/weinbergpfirsich-himbeer-marmelade/