Zitronensandkuchen – schnell und einfach
Ein klassischer Zitronensandkuchen mit feiner Zitronennote und luftigem Teig. Abgerundet wird er mit einem erfrischenden Zitronenguss für extra Saftigkeit.
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Portionen Stück
Zutaten
Zutaten Teig
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten Guss
- 150 g Puderzucker
- 6 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Kastenbackform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.
- In einer mittelgroßen Schüssel 250 g weiche Butter mit 250 g Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die 4 Eier hinzugeben und unterrühren. Nun nach und nach die 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 125 g Mehl, 125 g Speisestärke, 0.5 TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzufügen und unterheben.
- Den Teig in die Backform geben und bei
200 °C Ober- und Unterhitze ungefähr eine Stunde backen. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen. - Die Oberseite des Kuchens mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen gleichmäßig einstechen. 150 g Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft zu einer glatten Masse vermischen und den Zitronensandkuchen damit bestreichen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 379kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 3g | Fett: 18g
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