Zitronensandkuchen – schnell und einfach

Ein klassischer Zitronensandkuchen mit feiner Zitronennote und luftigem Teig. Abgerundet wird er mit einem erfrischenden Zitronenguss für extra Saftigkeit.

Zubereitungszeit20

Backzeit1

Gesamtzeit1 20

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Günstig

Portionen: Stück

Zutaten

Zutaten Teig

250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 EL abgeriebene Zitronenschale
125 g Mehl
125 g Speisestärke
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten Guss

150 g Puderzucker
6 EL Zitronensaft

Aufgeschnittener Zitronensandkuchen mit weißem Zuckerguss auf einem Teller, begleitet von ganzen Zitronen.

Zubereitung

Die Kastenbackform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.
In einer mittelgroßen Schüssel 250 g weiche Butter mit 250 g Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die 4 Eier hinzugeben und unterrühren. Nun nach und nach die 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 125 g Mehl, 125 g Speisestärke, 0.5 TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzufügen und unterheben.
Den Teig in die Backform geben und bei 200 °C Ober- und Unterhitze ungefähr eine Stunde backen. Anschließend den Kuchen abkühlen lassen.
Die Oberseite des Kuchens mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen gleichmäßig einstechen. 150 g Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft zu einer glatten Masse vermischen und den Zitronensandkuchen damit bestreichen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 379kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 3g | Fett: 18g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/zitronensandkuchen/