Einfache Blaubeermuffins – saftig, schnell und einfach
Lockere Muffins mit zarter Vanillenote und saftigen Blaubeeren. Ein fruchtiger Genuss, der schnell zubereitet ist und wunderbar saftig bleibt.
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 350 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 2 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Blaubeeren
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer die 200 g weiche Butter mit den 4 Eier und 120 g Zucker gut verrühren. 350 g Mehl, 1 Packung Backpulver, 2 EL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
- Die 200 g Blaubeeren waschen, gut abtropfen lassen und dann am besten mit einem Teigschaber unter den Teig heben.
- Den Teig der Blaubeermuffins zu 2/3 in Muffinförmchen füllen und bei
180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 5g | Fett: 15g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/einfache-blaubeermuffins/
