Eine einfaches Anleitung für ein Vanilleextrakt Rezept zum selber machen. Man benötigt nur zwei Zutaten und eine gut verschließbare Flasche oder alternativ ein Einmachglas. Die eigentliche Herstellung des Vanilleextrakt geht ganz schnell, nur braucht es mindestens zwei Wochen zum Durchziehen. Ich empfehle niemand das Vanilleextrakt so zu probieren, aber im Kuchen, Muffins und Cookies macht es sich super.
In amerikanischen Rezepten wird oft Vanilleextrakt verwendet. Wenn man es so kauft ist dies meistens recht teuer. Man kann es sich aber auch ganz einfach günstig mit nur zwei Zutaten selber herstellen. Ich verwende es auch gerne zum Backen. Es eignet sich auch sehr gut als Geschenk aus der Küche für Backbegeisterte.
Wenn man eine Vanilleschote zum Backen benötigt hat, kann man die ausgekratzte Vanilleschote für dieses Vanilleextrakt Rezept verwenden. Ideal zur Weiterverwendung der Vanilleschote. Alternativ kann man mit einer ausgekratzten Vanilleschote auch Vanillezucker (Rezept) selber machen.
Bei den Vanilleschoten lohnt es sich online nach großeren Packungen zu schauen, da man so viel Geld sparen kann. Zum Beispiel hier: Vanilleschote kaufen*.
Rezept: Selbstgemachtes Vanilleextrakt
Menge: 250 ml
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Wodka
Zubereitung
- Die Vanilleschote aufschneiden. Die Vanilleschote in die Flasche geben und mit dem Wodka übergießen. Die Flasche luftdicht verschließen.
- Nun den Vanilleextrakt für mindestens vier Wochen stehen und gut durchziehen lassen. Während dieser Zeit zwei Mal pro Woche schütteln. Am besten noch länger ziehen lassen.
- Das fertige Vanilleextrakt hält sich ewig und bei Bedarf kann man es einfach mit Wodka und Vanilleschote wieder auffüllen.
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Die häufigsten Fragen zu Vanilleextrakt:
Schmeckt man den Alkohol bei Vanilleextrakt raus?
Das Vanilleextrakt wird zum Backen verwendet. Dadurch das nur kleine Mengen verwendet werden und der Alkohol beim Backen verfliegt, schmeckt man diesen nicht raus.
Wie lange ist Vanilleextrakt haltbar?
Gefühlt ist Vanilleextrakt durch den Alkohol ewig haltbar. So lange es gut riecht und nicht komisch aussieht, kann man es verwenden. Ich versuche mein Vanilleextrakt innerhalb eines Jahres aufzubrauchen.
Wie sollte man Vanilleextrakt lagern?
Am besten an einem dunklen, trockenen Ort. Aber bitte nicht im Kühlschrank.
Wie verwende ich Vanilleextrakt?
Entweder wie im Rezept angegeben oder statt einem Päckchen Vanillezucker oder einer Schote Vanillemark einfach 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden.
