Cupcake und Muffin Rezepte

Schoko-Blaubeer-Muffins

Ein einfaches Rezept für Schoko-Blaubeer-Muffins. Mit frischen Blaubeeren (Heidelbeeren). Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Herzhafte Muffins mit Pute und Curry

Ein einfaches Rezept für herzhafte Muffins mit Putenbrust, Curry, Möhren und Lauchzwiebeln. Warm oder kalt genießen.

Glutenfreie Muffins mit Nutella und Mandeln

Ein einfaches Rezept für glutenfreie Muffins mit Nutella und gehackten Mandeln. Die Muffins bestehen aus vier Zutaten und sind schnell zubereitet.

Limetten Muffins mit Joghurt

Ein einfaches Rezept für Limetten Muffins mit Joghurt. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Die Limette und den Joghurt schmeckt man gut heraus.

Zucchini Muffins mit Apfel

Ein leckeres Rezept für fruchtige, luftig lockere Zucchini Muffins mit Apfel. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Zucchini Muffins mit Walnuss

Ein einfaches Rezept für Zucchini Muffins mit Walnuss und Zimt. Die Zubereitung ist schnell. Einfache Zucchini-Walnuss-Muffins.

Herzhafte Kürbismuffins mit Käse und Speck

Ein Rezept für herzhafte Kürbismuffins mit Gouda und Speck. Sie schmecken würzig und passen ideal in den Herbst. Die Zubereitung ist einfach.

Muffins mit Apfelmus und Rosinen

Schnelle und einfache Muffins mit Apfelmus und Rosinen. Besonders saftig, ohne Apfelstücke. Die Zubereitung ist sehr einfach.

3 Rezepte mit Spitz Sirup – Tarte, Muffins und Dessert {Werbung}

Drei besonders fruchtige Rezepte mit Sirup: eine Rhabarber Tarte mit Streuseln, Heidelbeemuffins mit Topping und ein Schichtdessert.

Pflaumen Muffins mit Streuseln und Zimt

Ein Rezept für besonders saftige und fruchtige Muffins mit Pflaumen, Zimt und Streuseln. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Himbeere Muffins mit Topping

Ein Rezept für leckere Himbeere Muffins mit einem rosa Himbeeren Topping.
Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Eierlikör-Cupcakes

Weihnachtliche Cupcakes mit Eierlikör und Zartbitterschokolade. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Schoko-Nuss-Weihnachtsmuffins mit Spekulatius Creme und Zimt-Topping

Ein Rezept für Schoko-Nuss-Weihnachtsmuffins mit einem Kern aus Spekulatius Creme und oben drauf ein Topping aus Zimt und Vanille. Perfekt für Weihnachten!

Rotwein-Nuss-Cupcakes

Weihnachtliche Cupcakes mit Rotwein, Mandeln und Schokolade. Die Cupcakes schmecken wie Rotweinkuchen.

Muffins mit Apfel und Zimt

Ein schnelles und einfaches Rezept für Muffins mit Apfel und Zimt. Der Teig schmeckt nach Zimt und in den Muffins sind Apfelstücke.

Süße Kürbis Muffins mit Zimt

Herbstliche Kürbis Muffins mit Zimt, die nach süßem Hefeteig mit Kürbis schmecken. Schnell zubereitet und sehr lecker, passen perfekt zum Herbst.

Physalis Muffins mit Topping

Ein Rezept für besonders fruchtige Physalis Muffins mit Orange und einem köstlichen Topping. Besonders dekorativ und ansprechend.

Herzhafte Muffins mit Salami und Paprika

Ein Rezept für herzhafte Muffins mit Salami und Paprika. Die Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal als Hauptspeise oder Fingerfood.

Einfache Muffin Ideen

Cupcakes und Muffins sind kleine Kuchen, die man einfach auch ohne Teller oder nur mit einer Serviette als Unterlage essen kann. Gerade für Partys und Geburtstage sind sie eine gute Wahl, da die kleinen Küchlein handlich sind. Es gibt hier Rezepte für süße Muffins, herzhafte Muffins, luftige, fluffige und saftige Muffins. Muffins sind schnell gebacken. Hier findest du viele Muffin Ideen und meine besten Rezepte. Es gibt mein Muffin Grundrezept für Schokomuffins, das nach den eigenen Wünschen mit Obst, Schokostückchen oder Nüssen ergänzt werden können. Dieses backe ich bereits seit über 20 Jahren.

Zubereitung Muffins

Die meisten süßen Muffins bestehen wie Kuchen aus Mehl, Backpulver, Zucker und Eiern. Für die Zubereitung des Rührteigs benötigt man eine Schüssel und Rührgerät und anschließend eine passende Form zum Backen. Hier gibt es mittlerweile viele Möglichkeiten:

• Muffinblech für 12 Muffins
• Muffinblech für 6 Muffins
• Feste Papierförmchen
• Silikon Backförmchen für ein Muffin

Beim Backen mit dem Backblech für Muffins können entweder Papierförmchen verwendet werden oder sie werden einfach so gebacken. Hier sollte man die Form gut einfetten, dass diese nach dem Backen aus der Form gelöst werden können. Oder du folgst meiner einfachen Anleitung zum Backen von Muffins in der Form ohne Papierförmchen. Gerade bei herzhaften Muffins backe ich diese gerne ohne die bunten Papierförmchen.

Meine Tipps und Ticks für Muffins

• Den Muffinteig fülle ich zu 2/3 in die Förmchen, damit der Rührteig beim Backen nicht überläuft.
• Ich empfehle, die Muffins bei Ober- und Unterhitze zu backen. Hier ist die Hitze gleichmäßiger. Bei Umluft kann es passieren, dass die Muffins schieflage bekommen.
• Mit zwei Löffeln lässt sich der Teig gut in die Förmchen füllen. Auf einen Löffel den Teig geben und mit dem zweiten den Teig in die Form schieben. Alternativ kann auch ein Spritzbeutel verwendet werden.
• Besonders gut sehen die Muffins aus, wenn sie mit Glasur, Schokolade, Streuseln, Früchten oder einem Topping dekoriert werden.