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Erdbeerdessert mit Vanille und Keks im Glas

Cremiges Erdbeerdessert mit Vanille-Mascarpone und knusprigen Butterkeksen, im Glas geschichtet. Einfach, schnell und himmlisch lecker!
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Gericht Nachspeise
Autor Saskia Krähmer
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
 

  • 180 g Erdbeere
  • 250 g Mascarpone
  • 6 EL Milch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 40 g Vanillezucker
  • 60 g Butterkekse

Zubereitung
 

  • Von den 180 g Erdbeere pro Portion eine schöne für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren waschen, den Stunk entfernen und klein schneiden.
  • In einer mittelgroßen Schüssel die 250 g Mascarpone mit 6 EL Milch und den 2 EL Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren. Anschließend 40 g Vanillezucker hinzufügen und unterrühren.
  • Einen Butterkeks beiseitelegen. Die restlichen 60 g Butterkekse grob zerkleinern und auf die Gläser verteilen. Danach die geschnittenen Erdbeeren auf die Kekse geben. Anschließend die Creme auf die Erdbeeren verteilen, besonders gut geht das mit einem Spritzbeutel. Zum Schluss noch eine ganze Erdbeere zur Dekoration in die Creme stecken und den einzelnen Butterkeks über den Desserts zerkleinern.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 400kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 6g | Fett: 30g
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