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Hefe Osterhasen Dambedei – Osterhasen backen

Fluffige Hefeteighasen in süßer Dambedei-Form – perfekt für Ostern! Mit Rosinen verziert und goldbraun gebacken, sind sie ein köstlicher Hingucker.
Logo von MakeItSweet mit einer braunhaarigen Frau im Carton Stil.
Zubereitungszeit40 Minuten
Ruhezeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 40 Minuten
Schwierigkeit: Normal
Budget: Günstig
Portionen: 10 Stück

Zutaten

Zutaten Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 200 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei

Zusätzliche Zutaten

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 30 Rosinen
Zwei Hasen aus Hefeteig mit Rosinen, inspiriert von Dambedei.

Zubereitung

  • Alle Zutaten für den Teig in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren: 500 g Mehl, 1 Packung Trockenhefe, 200 ml Milch, 60 g Zucker, 80 g weiche Butter und 1 Ei. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  • Wenn der Teig aufgegangen ist, diesen in 10 gleich große Teile teilen. Nun muss der Teig geformt und gefaltet werden. Zwischen den einzelnen Schritten den Teig kurz ruhen lassen, damit der Osterhase später seine Form beim Backen behält.
  • Zuerst eine längliche Stange formen. Anschließend ungefähr bei einem Drittel eine Einkerbung und bei der Hälfte des Drittels nochmals eine Einkerbung formen. Das lange Stück im Kreis nach unten an die Einkerbung legen. An der Einkerbung, wo die Spitze des Kreises liegt, den Teig nach oben falten und auf den Kreis legen. Jetzt mit einer Schere oder einem Messer die Ohren teilen und der Osterhase ist fertig geformt.
    Schrittweises Formen von Hefeteig zu einer Hasenform auf einer hellen Unterlage, wobei die wichtigsten Schritte dargestellt werden.
  • 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Osterhasen damit bestreichen. Anschließend den Hasen mit den 30 Rosinen Augen und Nase stecken.
  • Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 18 Minuten die Osterhasen backen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 292kcal | Kohlenhydrate: 46g | Eiweiß: 7g | Fett: 9g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/osterhasen-dambedei/

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