Mini Hefeschnecken mit Pistazien und Zitrone
Mini Hefeschnecken mit Pistazien und Zitrone – fruchtig, nussig und locker! Der Hefeteig wird mit gehackten Pistazien und Zitronenbelag verfeinert, zu kleinen Schnecken gerollt und goldbraun gebacken. Ideal als süßer Snack oder zum Frühstück.
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Zutaten Teig
- 25 g gehackte Pistazien
- 125 ml Milch
- 40 g Butter
- 225 g Weizenmehl
- 0.5 Packung Trockenhefe
- 0.5 TL Salz
- 50 g Zucker
Zutaten für den Belag
- 25 g gehackte Pistazien
- 40 g Zucker
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanilleextrakt
Zubereitung
- In einem Zerkleinerer 25 g gehackte Pistazien zerkleinern.
- Die 40 g Butter und 125 ml Milch gemeinsam über einem Wasserbad leicht erwärmen. In eine mittelgroße Schüssel Butter, Milch, 225 g Weizenmehl, 0.5 Packung Trockenhefe, 0.5 TL Salz, 50 g Zucker und die zerkleinerten Pistazien geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Hefeteig kurz mit den Händen durchkneten und zu einem Rechteck der Größe 30 x 40 cm ausrollen.
- Die restlichen 25 g gehackte Pistazien mit 1 EL abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Vanilleextrakt und 40 g Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Scheiben schneiden.
- Die Hefeschnecken auf ein Backblech legen und bei
220 °C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 151kcal | Kohlenhydrate: 23g | Eiweiß: 3g | Fett: 5g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/pistazien-zitronen-schnecken/
