Mohnmuffins mit Streusel
Saftige Muffins mit feinem Mohnaroma und einer knusprigen Streuselschicht. Eine köstliche Kombination aus zartem Teig und süßen, buttrigen Krümeln.
Portionen Muffins
Zutaten
Zutaten Teig
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 2 Packung Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Creme Fraiche
- 20 g Mohnsamen
Zutaten Streusel
- 60 g Mehl
- 20 g Zucker
Zubereitung
- Für den Teig 200 g Mehl, 2 TL Backpulver,100 g Zucker,2 Packung Vanillezucker,2 Eier, 100 ml Sonnenblumenöl und 150 g Creme Fraiche in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Vom Teig zwei Esslöffel in eine kleine Schüssel geben und beiseite Stelle. Die 20 g Mohnsamen zu dem Teig in der großen Schüssel geben und ebenfalls verrühren.
- In die kleine Schüssel mit den zwei Esslöffeln Teig 60 g Mehl und 20 g Zucker für die Streusel geben und mit dem Löffel vermischen, bis kleine Streusel entstehen.
- Den Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen, da diese noch aufgehen. Danach die Streusel über den Teig streuen. Die Muffins bei
180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 230kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 4g | Fett: 12g
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