Muffins mit Apfelmus und Rosinen – schnell und einfach

Einfach zuzubereitende Muffins, die durch geraspelte Zucchini besonders saftig werden. Gehackte Walnüsse und eine Prise Zimt verleihen ihnen ein nussiges Aroma und eine dezente Würze.

Zubereitungszeit10

Backzeit30

Gesamtzeit40

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Günstig

Portionen: Muffins

Zutaten

100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
140 g Apfelmus
20 ml Milch
30 ml Sonnenblumenöl
1 Ei
60 g Rosinen

Drei Muffins mit Apfelmus und Rosinen in hellblauen, sternförmigen Bechern auf einem weißen Teller.

Zubereitung

Für den Teig 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. 140 g Apfelmus, 20 ml Milch, 30 ml Sonnenblumenöl und 1 Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Von den 60 g Rosinen einige für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Rosinen unter den Teig heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und ein paar Rosinen auf den Teig setzen.
Die Muffins bei 180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 187kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/apfelmus-rosinen-muffins/