Schokoladen Brownies mit Zimt
Schokoladen-Brownies mit Zimt – diese saftigen, weihnachtlich gewürzten Brownies sind perfekt für kalte Tage. Der Teig ist mit Zartbitterkuvertüre, Zimt und Kakao verfeinert, während ein leckerer Schokoladenguss das Ganze krönt.
Portionen Stück
Zutaten
Backform: 20 x 30cm rectangle
Zutaten Teig
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 160 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 30 g Backkakao
Zutaten Guss
- 60 g weiche Butter
- 15 g Backkakao
- 50 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 EL Milch
Zubereitung
- Die 200 g Zartbitter-Kuvertüre zerhacken und mit 200 g Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die 4 Eier mit 250 g Zucker mit einem Handmixer verrühren. Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben und unterrühren. 160 g Mehl, 1 TL Zimt und 30 g Backkakao hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei
180 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Den Brownie abkühlen lassen. - Für den Guss die 60 g weiche Butter mit 15 g Backkakao mit dem Handmixer verrühren. 50 g Puderzucker hinzu sieben, 1 Packung Vanillezucker und 2 EL Milch zu dem Rest geben und alle gut verrühren. Danach den Brownie mit dem Schokoladenguss bestreichen. Den Guss trocknen lassen und dann in 16 gleich große Stücke schneiden.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 386kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 5g | Fett: 25g
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