Zarter Käsekuchen – einfach
Dieser zarte Käsekuchen überzeugt durch seine besonders cremige Füllung auf einem einfachen Mürbeteigboden. Mit unkomplizierten Zutaten aus dem Supermarkt ist dieser Backklassiker einfach zubereitet und gelingt garantiert.
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 75 g Margarine
- 1 Ei
- 0,5 Packung Backpulver
Füllung
- 200 g Zucker
- 125 g Margarine
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 500 g Quark
- 200 g saure Sahne
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel 200 g Mehl, 50 g Zucker, 75 g Margarine, 1 Ei0,5 Packung Backpulver geben und mit dem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten
- Den Teig mit etwas Mehl rund ausrollen. Die runde Backform mit dem Teig auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Was übersteht vorsichtig mit einem Messer entfernen.
- In einer großen Schüssel die Füllung vorbereiten. Dafür 200 g Zucker, 125 g Margarine, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Packung Vanillepuddingpulver und 3 Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die 500 g Quark und 200 g saure Sahne unterheben.
- Die 200 g Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Füllung heben.
- Die Füllung in die Backform auf den Teig geben.
- Bei
180 °C Ober- und Unterhitze den Käsekuchen 1 Stunde backen. Den Backofen ausschalten, die Ofentür etwas öffnen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst brandig, zäh oder hart wird.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 386kcal | Kohlenhydrate: 38g | Eiweiß: 9g | Fett: 22g
Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden auf: https://makeitsweet.de/einfacher-zarter-kaesekuchen/
