Muffins mit Apfel und Zimt – schnell und einfach

Saftige Apfelmuffins mit einer leichten Zimtnote, die sich perfekt mit der süßen Butter- und Vanillemasse kombinieren. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreut, sind sie ein herrlicher Genuss.

Zubereitungszeit15

Backzeit25

Gesamtzeit40

Schwierigkeit: Einfach

Budget: Günstig

Portionen: Muffins

Zutaten

1 Apfel
60 g weiche Butter
60 g Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch
0.5 TL Zimt
110 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Puderzucker

Drei Apfel-Zimt-Muffins in gestreiften Verpackungen, mit Puderzucker bestäubt.

Zubereitung

1 Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel die 60 g weiche Butter mit 60 g Vanillezucker und 1 Ei mit einem Handmixer verrühren, bis eine luftige Masse entstanden ist. Die 2 EL Milch und 0.5 TL Zimt hinzufügen und unterrühren. Im Anschluss 110 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzugeben und ebenfalls unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Apfelwürfel hinzugeben und unterheben.
Den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen der Muffins diese mit 1 EL Puderzucker und einem Sieb bestreuen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 204kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 3g | Fett: 9g

Rezept von MakeItSweet.de - Gefunden unter: https://makeitsweet.de/apfel-zimt-muffins-rezept/