Diesmal habe ich ein einfaches Rezept für Antipasti Spieße. Eine tolle Idee für die nächste Party mit Oliven, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Paprika und Salami. Durch die verschiedenen Zutaten sind die Spieße schön bunt und vielfältig im Geschmack. Ich habe übrigens 10cm lange Bambusspieße* für meine Häppchen verwendet. Die Spieße kann man gut vorbereiten und schön anrichten. Sie eignen sich neben einer Party auch für ein Buffet oder als kleine Häppchen, wenn man Besuch bekommt.

Man kann die Partyspieße ganz einfach nach seinem eigenen Geschmack anpassen und variieren. Je nach Vorliebe kann man auch nur grüne oder schwarze Oliven verwenden. Ich habe beide für das Fingerfood benutzt und so für noch mehr Abwechslung gesorgt. Meine grünen Oliven sind in Knoblauch und die schwarzen in Tomaten eingelegt. Bei meinen Spießen habe ich die italienische Salami Milano benutzt. Statt Salami kann man auch einen dünnen Schinken wie beispielsweise Parmaschinken verwenden. Für die vegetarische Variante einfach die Salami weglassen.

Antipasti Spieße Rezept

Menge: 16 Spieße

Zutaten

  • 150 g Mini Mozzarella (16 Stück)
  • 16 Basilikumblätter
  • 1 gelbe Paprika
  • 16 Party-Tomaten
  • 16 Scheiben Salami (z.B. Milano)
  • 8 schwarze Oliven
  • 8 grüne Oliven
  • Salz, Pfeffer

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Zubereitung

  1. Die Basilikumblätter waschen und trocknen. Die Paprika waschen, den Stiel und die Kerne entfernen und danach in passende Stücke schneiden. Die Tomaten waschen. Die Mini Mozzarella abgießen.
  2. Nun die Zutaten auf passende Spieße aufspießen (meine Spieße sind 10 cm lang). Ich beginne mit den Mini Mozzarella, gefolgt von einem Blatt Basilikum, einem Stück Paprika, einer kleinen Tomate, gefalteter Salami und zum Schluss einer Olive. Die Reihenfolge kann man selbstverständlich auch ändern. Am Ende die Mozzarella und die Paprika mit Salz und Pfeffer würzen.