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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein einfaches Rezept für einen Schokokuchen aus der Kastenform. Der Kuchen kann mit einer Glasur nach Wunsch überzogen werden oder direkt so gegessen werden. Der Schokoladenkuchen schmeckt schön schokoladig und ist weich.
Der Kuchen wird in einer Kastenform gebacken. Diese kann entweder eingefettet werden oder mit Backpapier ausgelegt werden. Dafür habe ich eine einfache Anleitung zum Kastenform mit Backpapier auslegen erstellt.
Warum ich den Schokokuchen empfehle
Intensiv schokoladig: Die Verwendung von Zartbitter-Kuvertüre und echtem Backkakao sorgt für einen tiefen, ehrlichen Schokogeschmack.
Schnell & Einfach: Die Vorbereitung dauert nur etwa 10 Minuten, da alle Zutaten unkompliziert zusammengerührt werden.
Wandelbar: Du kannst die Kuvertüre nach Belieben variieren oder den Kuchen mit verschiedenen Glasuren individualisieren.
Verlässliches Grundrezept: Alle Zutaten sind in jedem konventionellen Supermarkt erhältlich und meistens bereits im Vorratsschrank zu finden.
Tipps und Variationen für dein Schokokuchen
Die Zubereitung startet mit der Schokolade: Hacke die Zartbitter-Kuvertüre sehr fein, damit sie sich im Teig gut verteilt. Verrühre die weiche Butter mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker, bis eine cremige Masse entsteht. Mische das Mehl mit dem Backpulver, dem Backkakao sowie einer Prise Salz und rühre diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig. Zum Schluss hebst du die Schokoladenstücke unter.
Da dieser Kuchen in einer Kastenform gebacken wird, solltest du unbedingt meine Anleitung zum Auslegen einer Kastenform mit Backpapier nutzen. Das sorgt dafür, dass du den Kuchen nach der Backzeit von etwa 60 Minuten mühelos und ohne Zerbrechen aus der Form heben kannst.
Hinsichtlich der Haltbarkeit bleibt dieser Kuchen gut verpackt mehrere Tage lang saftig.
Wenn du ihn variieren möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzen oder für eine fruchtige Note zwei klein geschnittene Äpfel unter den Teig heben.
Nach dem Abkühlen kannst du den Kuchen entweder schlicht mit Puderzucker bestäuben oder für das ultimative Schoko-Erlebnis mit einer Kuvertüre deiner Wahl überziehen.
Rezept für die falsche Form? Das Rezept ist für eine 26 cm Springform, aber du hast nur eine kleinere Form zur Hand. Kein Problem mehr! Mit meinem neuen Backform Umrechner passt du Zutaten und Backzeit in Sekunden an. Sogar Muffins lassen sich jetzt kinderleicht kalkulieren.
Die 250 g weiche Butter mit den 4 Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren. Den 175 g Zucker sowie 1 Packung Vanillezucker hinzugeben und unterrühren.
Anschließend 300 g Mehl, 30 g Backkakao, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Den Mehlmischung abwechselnd mit 75 ml Milch hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Kuvertüre hinzugeben und unterheben.
Die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form einfüllen. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig fest ist.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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180 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig fest ist.
