Einfacher Schokokuchen Rezept – Grundrezept Kastenform
Ein einfaches Rezept für einen Schokokuchen aus der Kastenform. Der Kuchen kann mit einer Glasur nach Wunsch überzogen werden oder direkt so gegessen werden. Der Schokoladenkuchen schmeckt schön schokoladig und ist weich.
Der Kuchen wird in einer Kastenform gebacken. Diese kann entweder eingefettet werden oder mit Backpapier ausgelegt werden. Dafür habe ich eine einfache Anleitung zum Kastenform mit Backpapier auslegen erstellt.
Schokokuchen selber machen
Die Zutaten für den einfachen Kuchen bekommst du in jedem Supermarkt.
- Zartbitter Kuvertüre
- Butter
- Eier
- Zucker und Vanillezucker
- Mehl
- Backkakao
- Backpulver
- Milch
Als Kuvertüre verwende ich die Geschmacksrichtung Zartbitter. Es kann auch Vollmilch Kuvertüre verwendet werden.
Die Butter sollte weich sein, damit sie gut unter den Teig gemischt werden kann. Dafür die Butter am besten eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Alternativ kann Margarine verwendet werden.
Für den Schokokuchen benutze ich Weizenmehl vom Typ 405. Beim Austausch von Mehl kann mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt werden.
Hier eignet sich Backkakao besonders gut. Ein normaler Kakao für Getränke ist geschmacklich weniger intensiv.
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Einfacher Schokokuchen Rezept – Grundrezept Kastenform
Zutaten
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- 250 g weiche Butter
- 4 Eier
- 175 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
Zubereitung
- Die 150 g Zartbitter-Kuvertüre sehr fein hacken.
- Die 250 g weiche Butter mit den 4 Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren. Den 175 g Zucker sowie 1 Packung Vanillezucker hinzugeben und unterrühren.
- Anschließend 300 g Mehl, 30 g Backkakao, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Den Mehlmischung abwechselnd mit 75 ml Milch hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Kuvertüre hinzugeben und unterheben.
- Die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form einfüllen. Bei
180 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Teig fest ist. - Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
