Gut gewusst: Tipps & Tricks für deine Küche

Backen und Kochen soll vor allem eines: Spaß machen! Aber wir kennen es alle – der Hefeteig will nicht so recht, die Muffins kleben am Blech oder man fragt sich, wie man Eigelb am besten verwerten kann. Damit in deiner Küche alles glattläuft, teile ich hier meine gesammelten Erfahrungen mit dir.

In dieser Übersicht findest du praktische Hilfestellungen zu Küchengeräten, zur perfekten Lagerung von Zutaten und viele kreative Ideen für die Resteverwertung. Alle Tipps sind alltagstauglich, einfach umzusetzen und sorgen dafür, dass dein Ergebnis nicht nur gut schmeckt, sondern auch stressfrei gelingt.

Drei gegrillte Gemüsespieße mit Zucchini, Zwiebel, roter Paprika und Champignons auf einem Holzbrett.

Obst und Gemüse grillen – Ideen und Tipps

Obst und Gemüse beim Grillen als Hauptspeise, Beilage oder Dessert. Tipps und Ideen für den nächsten Grillabend: Gemüse und Obst grillen.

Mehl mit aufgeschlagenem Ei, Zucker, Butterwürfeln, Walnüssen und Milch auf einem rustikalen Tisch mit einem Spatel angerichtet.

50 Tipps zum Backen

Basic-Tipps und Profi-Tipps zum Backen. Tipps zu Backzutaten, vor, während und nach dem Backen sowie praktische Backhelfer.

Eine mit braunem Pergamentpapier ausgelegte Laibform, bereit zum Backen.

Backpapier Kastenform – Anleitung zum Zuschneiden

Einfachen und schnellen Tipp, wie man eine Kastenform mit Backpapier auslegt. Anleitung zu Zuschneiden. Perfekt zum Backen in der Kastenform.

Eiweiß, das mit einem Schneebesen zu steifem, schaumigem Schnee geschlagen wird, geeignet für die Zubereitung von Eischnee.

10 Tipps zum Eischnee schlagen

Tipps und Tricks zum Eischnee schlagen. Vorgehen um Eiklar zu verarbeiten. Schnell und einfach Eiweiß steif schlagen. Damit der Eischnee besser gelingt.

Brot, Kartoffeln, Eier, Beeren, Käse, Paprika, Mango, Grünzeug und Schokolade in einem Arrangement.

Resteverwertung – 23 Tipps und Rezepte

Tipps zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Essen. Mit einer Übersicht zu vielen Zutaten wie beispielsweise Reis, Nudeln, Gemüse und Fleisch.

Ein Glas Milch, ein Ei, Walnüsse, brauner Zucker, Butter und Mehl auf einer Holzunterlage.

Abwiegen ohne Küchenwaage – Tipps

Wenn die Waage defekt ist, muss man abwiegen ohne Waage. Hier habe ich ein paar Tipps, wie man Zutaten einfach mit Esslöffeln abmessen kann.

Ein Glas Erdbeermarmelade mit Erdbeeren und Minzblättern auf einem Holzbrett.

Marmelade selber machen – 8 Tipps und Anleitung

Tipps und eine einfache Anleitung um Marmelade selber zu machen mit einer Pannenhilfe, Infos zur Aufbewahrung und Dekorationsideen

Schichtsalat aus gelben Tomaten, Mozzarella, Couscous und Zucchini in einem Einmachglas auf einem Holzbrett.

Salat im Glas schichten- Erfahrungen, Infos und Tipps

Oft haben wir unter der Woche nach der Arbeit nicht allzu große Lust noch etwas für den nächsten Tag vorzubereiten, dann machen wir uns Salat…

Quinoa-Salat mit Feta, gelben Tomaten, schwarzen Oliven und frischem Basilikum in einer weißen Schale.

Quinoa – Wissen, Verwendung, Zubereitung, Rezepte

Grundwissen über Quinoa und warum Quinoa so gesund ist. Ebenso Infos zur Verwendung, Zubereitung und Rezepte

Ein Löffel mit gehärtetem braunem Zucker steht vor einer weißen Schale mit noch mehr braunem Zucker, beide auf einer weißen Fläche.

Schnelle Tipps, wenn brauner Zucker hart geworden ist

Schnelle Tipps, wenn brauner Zucker hart geworden ist. Wie man ihn wieder weich bekommt und man dies vorbeugen kann.

Milch, brauner Zucker, Butter, Ei, Mehl, Walnüsse und ein Holzlöffel liegen auf einem Holztisch zum Backen.

Wichtiges Backzubehör, welches jeder haben sollte – Tipps

Wer zuhause Kuchen oder Muffin backen möchte, benötigt einige Backhelfer und Backzubehör. Hier gibt es eine Übersicht zu dem wichtigsten Backzubehör.

Verschiedene Weihnachtsplätzchen, darunter Vanillekipferl und mit Marmelade gefüllte Leckereien, die zusammen in Gläsern und Tassen angeordnet sind.

25+ Tipps zum Backen von Plätzchen

Viele Tipps zum Backen von Plätzchen. Tipps von der Vorbereitung, über das Teig ausrollen, während und nach dem Backen, die Aufbewahrung und die Verpackung

Ein Glas Sommer Eistee mit Minze und Beeren, begleitet von Zitronen- und Orangenscheiben auf einem Holzbrett.

Eistee selber machen – Zutaten, Grundrezept, Tipps und Dekoration

Jeder kann Eistee selber machen. Informationen zu den möglichen Zutaten, das Grundrezept, Tipps sowie Dekorationsmöglichkeiten.

Braunes Ei und eine Schale mit Eiweiß auf Holz.

Resteverwertung Eiweiß

Tipps zur Aufbewarung von übrigem Eiweiß sowie Rezepte nur mit Eiweiß.

Ein ganzes braunes Ei und ein rohes Eigelb in einer kleinen weißen Schale auf einer Holzunterlage.

Einfache Resteverwertung Eigelb

Tipps zur Aufbewarung von übrigem Eigelb sowie Rezepte nur mit Eigelb zur Resteverwertung von Eigelb.

Mit Pergamentpapier ausgelegte Muffinform, bereit zum Backen von Muffins ohne Förmchen.

Tipp für Muffins ohne Förmchen im Backblech

Ein einfacher Tipp um Muffins ohne Förmchen einfacher aus der Form zu bekommen, wenn man keine Papierförmchen verwendet.

Verschiedene farbenfrohe Silikonbackformen, darunter eine große lilafarbene Gugelhupfform, die auf einer Holzfläche angeordnet sind.

9 einfache Tipps zu Silikonbackformen

Tipps für den Kauf von Silikon Backformen, Anwendung und Befüllung, Problemlösungen, Reinigung sowie weitere Verwendungsmöglichkeiten.

Plätzchen verpacken – 7 einfache Ideen

Ideen zum Verpacken und Anrichten von Plätzchen für die Weihnachtszeit. Schnelle und einfache Ideen, die leicht umzusetzen sind.

Frische Hefe in einer Schüssel und Trockenhefe in einer Holzkelle auf einer Holzunterlage, Zutaten für Hefeteig.

7 einfache Tipps zum Hefeteig gehen lassen

Einfache Tipps zum Hefeteig gehen lassen. Von der Zubereitung, über die Temperatur bis zum Standort. Unterschied Trockenhefe und frische Hefe.

Kürbisbrot mit Joghurt, belegt mit Kürbiskernen, eine Scheibe geschnitten, auf einem Holzbrett.

10 Tipps für den Umgang mit dem Brotbackautomat

Die wichtigesten Tipps für den Umgang mit dem Brotbackautomat. Übersichtlich und einfach beschrieben. Mit Rezepttipps!

Umrechnung von Backzutaten

Backzutaten nach Gewicht und Volumen umrechnen. Ebenso Übersich zu den Backtemperaturen mit Umrechnung.

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht?

Mir ist wichtig, dass meine Tipps ohne großen Schnickschnack funktionieren. Du brauchst keine Profi-Ausrüstung, sondern oft nur einen kleinen Handgriff oder eine Zutat aus dem herkömmlichen Supermarkt, um dein Koch- oder Backerlebnis zu verbessern.

Ob du nun wissen möchtest, wie du Obst und Gemüse richtig grillst oder wie man Backzutaten ganz einfach umrechnet – ich hoffe, diese Sammlung hilft dir dabei, noch mehr Freude in der Küche zu haben. Schau regelmäßig vorbei, denn meine Liste an Küchentricks wächst ständig weiter!