Mini Hefeschnecken mit Nuss

Ein einfaches Rezept für Mini Hefeschnecken mit Nuss. Die süßen, kleine Teile sind leicht zuzubereiten und passen gut zum Kaffee oder zum Frühstück. Auch als kleine Teile für zwischendurch sind sie gut geeignet. Der Nussgeschmack kommt gut raus und die Zitronenglasur rundet das Ganze ab. Man kann sie auch bereits am Vortag zubereiten, da sie auch am nächsten Tag noch sehr gut schmecken. Beim Backen riecht man schon die Nüsse und bekommt gleich Lust, eine Mini Nussschnecke zu probieren.

Diese Schnecken kann man auch als Mini Zimt-Schnecken zubereiten. Ich bereite immer die doppelte Menge an Teig zu und mache die eine Hälfte als Nussschnecken und die andere als Zimtschnecken. Das Rezept findet Ihr hier: Zimt-Schnecken

Mini Hefeschnecken mit Nuss

Saftige Mini-Nussschnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Haselnüssen und getoppt mit einer Zitronen-Zuckerglasur – herrlich nussig und wunderbar zart!

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Gericht Süße Teilchen

Autor Saskia Krähmer

Zubereitung 30 Minuten Minuten

Ruhezeit 30 Minuten Minuten

Gesamt 1 Stunde Stunde

Portionen 20 Stück

Zutaten

 

Zutaten Teig

• ▢ 125 ml Milch
• ▢ 40 g Butter
• ▢ 250 g Weizenmehl
• ▢ 0.5 Packung Trockenhefe
• ▢ 0.5 TL Salz
• ▢ 50 g Zucker
• ▢ 0.5 Packung Vanillezucker

Zutaten zum Bestreichen

• ▢ 30 g Butter
• ▢ 100 g gemahlene Haselnüsse
• ▢ 1 Eiweiß
• ▢ 4 EL Puderzucker
• ▢ 1 EL Zitronensaft

Kochmodus(Bildschirm bleibt an)

Zubereitung

 

• Die 40 g Butter und die 125 ml Milch leicht erwärmen. Mit den übrigen Zutaten für den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben: 250 g Weizenmehl, 0.5 Packung Trockenhefe, 0.5 TL Salz, 50 g Zucker und 0.5 Packung Vanillezucker. Mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig nochmals kurz mit den Händen durchkneten und dann auf die Größe 30 x 40 cm ausrollen.
• Die 30 g Butter für den Belag zum Bestreichen zerlassen, sodass diese flüssig wird. In einer kleinen Schüssel die Butter mit den 100 g gemahlene Haselnüsse und 1 Eiweiß gut verrühren. Den Teig mit der Nussmasse bestreichen.
• Das Rechteck von der langen Seite her aufrollen und in 20 gleich große Scheiben schneiden.
• Bei 220 °C Ober- und Unterhitze 12 Minuten backen.
• Nach dem Backen können die Nussschnecken abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen. Dafür 4 EL Puderzucker und 1 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Masse verrühren und die Schnecken damit bestreichen.

Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 123kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g

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