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Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.
Ein frischer Linsensalat mit Thunfisch, grünem Salat und einem Joghurt-Dressing. Die Zubereitung ist unkompliziert. Die gelben Linsen werden gekocht, der grüne Salat gewaschen, die roten Zwiebeln geschnitten und das cremigen Joghurt-Dressing angerührt. Anschließend noch alles mit dem Thunfisch vermischen und fertig ist ein sättigender Salat.
Er eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder als gesundes Meal Prep für die Arbeit. Da die gelben Linsen eine eher weiche Konsistenz haben, bilden sie zusammen mit dem Joghurt eine wunderbar cremige Basis, während der grüne Salat und die rote Zwiebel für die nötige Frische und den richtigen Biss sorgen.
Tipps & Variationen für deinen Linsensalat mit Thunfisch und Joghurt-Dressing
Du kannst dieses Rezept wunderbar abwandeln und an das anpassen, was du gerade in deiner Küche findest. Wenn du mal keine gelben Linsen im Haus hast, kannst du ebenso gut rote Linsen verwenden, die ebenfalls sehr schnell garen. Für ein noch intensiveres Aroma und eine schöne Optik kannst du reichlich frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und unter den Salat mischen. Falls du es gerne etwas pikanter magst, gibst du einfach eine fein gewürfelte Chilischote oder einen Spritzer einer scharfen Soße in das Dressing, um eine angenehme Schärfe zu erzielen.
Damit der Salat noch knackiger wird, lässt er sich prima um weiteres Gemüse ergänzen, das du in jedem Supermarkt bekommst. Gewürfelte Gurke, Mais oder bunte Paprika passen ausgezeichnet zu der Fisch-Linsen-Kombination. Auch ein paar dünne Scheiben Radieschen bringen eine tolle Würze mit hinein. Achte beim Zubereiten darauf, den grünen Salat erst kurz vor dem Verzehr unterzuheben, damit die Blätter durch das Dressing nicht zusammenfallen und schön frisch bleiben.
Solltest du das Dressing variieren wollen, kannst du den Zitronensaft durch einen milden weißen Essig ersetzen. Ein kleiner Klecks Senf im Joghurt hilft dabei, die Aromen vom Sonnenblumenöl und dem Thunfisch noch besser zu verbinden. Vergiss nicht, am Ende alles noch einmal kräftig mit Salz und Pfeffer abzuschmecken, da die Linsen die Würze beim Durchziehen stark aufsaugen.
Wenn du den Salat vorbereitest, kannst du auch einen Schluck Wasser oder etwas mehr Joghurt hinzufügen, falls er nach der Zeit im Kühlschrank etwas zu fest geworden ist.
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Linsensalat mit Thunfisch und Joghurt-Dressing – schnell und einfach
Ein frischer Linsensalat mit zarten gelben Linsen, saftigem Thunfisch und einem cremigen Joghurt-Dressing, verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft und Sonnenblumenöl.
Die 100 g gelbe Linsen nach der Packungsanleitung zubereiten und nicht salzen. Anschließend die Linsen über einem Sieb abschütten und abkühlen lassen.
Die 1 rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den 0.5 grüner Salat waschen. Die 1 Dose Thunfisch in Saft abschütten.
Für das Dressing 200 g Joghurt, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer passenden Salatschüssel verrühren. Zuerst die Linsen und Zwiebeln hinzugeben und gut verrühren. Anschließend den grünen Salat und Thunfisch hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf MakeItSweet teile ich seit 2013 einfache herzhafte und süße Rezepte ohne Spezialzutaten. Ich liebe Zimt und Knoblauch, verzichte aber bewusst auf Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Jedes Rezept ist selbst entwickelt, mehrfach getestet und einfach nachzukochen – für echte Ergebnisse aus meiner Küche in deine.
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