New York Cheesecake
Ein einfaches Rezept für einen New York Cheesecake. Käsekuchen ist auch so ein Kuchen, den ich immer essen könnte. In allen Variationen. Ich habe mich mal an einen „New York Cheesecake“ gewagt und kann nur sagen: umwerfend gut. Eindeutig einer meiner liebsten Kuchen. Die Zubereitung ist auch einfach, lediglich beim Boden braucht man etwas Energie, bis die Butterkekse zerkleinert sind.
New York Cheesecake – einfach und leckerer Kuchen
Ein cremiger New York Cheesecake mit knusprigem Keksboden und zarter Frischkäsefüllung. Perfekt für alle, die einen klassischen, aber einfachen Käsekuchen genießen möchten!
Portionen Stück
Zutaten
Backform: 26cm round
Zutaten Boden
- 320 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 45 g Mehl
Zutaten Belag
- 800 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 200 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 4 Eier
- 50 g Schlagsahne
- 4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
Zubereitung
- Die 320 g Butterkekse in einer Schüssel klein bröseln. Ich nehme hierzu eine Schüssel, in die ich die Kekse gebe und zerdrücke diese dann mit dem Boden eines Glases. Die 100 g Butter über einem Wasserbad erhitzen, sodass diese flüssig wird. Die Butter nun mit den 2 Eier und 45 g Mehl unter die Kekskrümel mischen.
- Masse in eine runde Backform geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, dabei an den Seiten einen 2 cm hohen Rand formen. Für 10 Minuten bei
180 °C Ober- und Unterhitze backen und anschließend abkühlen lassen. - Während der Boden im Backofen ist, kann man den Belag vorbereiten. Hierzu den 800 g Frischkäse Doppelrahmstufe in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer auf niedrigster Stufe cremig rühren. Unter dauerhaftem Rühren erst 200 g Zucker und 3 EL Speisestärke unterrühren, dann die 4 Eier, 50 g Schlagsahne und 4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma.
- Die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Boden geben und bei180 °C Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Dann den Kuchen mit Backpapier abdecken, dass er nicht zu dunkel wird, und nochmals für 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ungefähr)
Kalorien: 403kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 7g | Fett: 27g
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Mhm, du hast so viele leckere Köstlichkeiten auf deinem Blog – toll!!
In Cheesecake könnte ich mich sowieso reinlegen – sieht unheimlich lecker aus.
Lg. Kathrin
Er ist wirklich göttlich!!!! :)
Danke Dschulia :-D