Einfaches Rezept für einen Mandelkuchen mit Schokolade und Pistazien aus dem Brotbackautomaten. Im Brotbackautomat kann man nicht nur Brote, sondern auch Kuchen zubereiten. Hier habe ich ein Rezept für einen einfachen Rührteig mit gemahlenen Mandeln und Pistazien kreiert.
Der Kuchen ist ein idealer Kaffeekuchen. Wenn man beispielsweise Besuch bekommt, aber keine Zeit zum Backen hat, bietet sich dieser Kuchen an. Die Zubereitung in dem Backautomat funktioniert fast von selbst. Man gibt die Zutaten in den Automat und stellt das Programm ein. Nach drei Stunden hat man dann einen Kuchen, ohne groß was dafür gemacht zu haben. Der Kuchen hat ein außergewöhnliches Aussehen, durch die Form des Automaten bedingt.
Für alle ohne Brotbackautomat, den Kuchen kann man auch selber anrühren und dann im Backofen backen.
Hier habe ich noch 10 Tipps für den Umgang mit dem Brotbackautomat für euch. Alle meine Rezepte auf dem Foodblog zum Brotbackautomaten gibts hier: Brotbackautomat Rezepte.
Mandelkuchen mit Schokolade und Pistazien Brotbackautomat
Zutaten
| 300 g Mehl | |
| 100 g Zucker | |
| 1 | Packung Vanillezucker |
| 1 | Packung Backpulver |
| 3 | Eier |
| 100 g weiche Butter | |
| 0.5 TL | Zimt |
| 100 g gemahlene Mandeln | |
| 25 g Pistazien, gehackt | |
| 1 | Packung Schokoladenglasur |
Zubereitung
- Von den Pistazien 5 Gramm beiseitelegen, diese nehmen wir später für die Dekoration. Die restlichen 20 Gramm Pistazien und alle anderen Zutaten (bis auf die Schokoladenglasur) in den Brotbackautomaten geben. Die Butter sollte schon sehr weich sein, da der Automat sonst Probleme mit dem Unterrühren bekommen kann.
- Bei meinem Brotbackautomaten gibt es das Programm „Backpulver“ speziell für Kuchen mit Backpulver. Falls es bei euch auch so ein Programm gibt, wähl dieses. Wenn nicht, hier eine Übersicht, was das Programm bei mir macht, damit ihr das richtige auswählen könnt: 10 min kneten, 5 min aufgehen, 20 min kneten, 30 min aufgehen, nochmals 35 min aufgehen und dann 70 min backen. Gesamtzeit im Automaten: knapp 3 Stunden.
Der Teil „aufgehen“ kann bei diesem Kuchen auch weggelassen werden, da je keine Hefe oder sonstiges dabei ist. - Wenn der Brotbackautomat fertig ist, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und kurz abkühlen lassen. Anschließend die flüssige Schokoladenglasur darüber verteilen und die restlichen Pistazien darüber streuen, solange die Glasur noch feucht ist.
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1 Kommentar
Marion Claßen-Bronckhorst
17. September 2019 at 12:21Super toll gelungen, habe allerdings noch etwas Milch hinzugefügt, da mit der Teig zu zäh war und die Backzeit um 15 min verlängert.
Ansonsten, tolles Rezept.