Physalis Muffins mit Topping

von Saskia

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40 Minuten Min.

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 Selbst zubereitet, getestet & fotografiert

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× Qualität ist mir wichtig: Jedes Rezept auf MakeItSweet wurde von mir persönlich zubereitet und getestet. Die Fotos zeigen das echte Ergebnis aus meiner Küche. Ich verwende dabei Zutaten aus dem herkömmlichen Supermarkt – und falls doch mal etwas Spezielleres dabei ist, nenne ich dir direkt passende Alternativen zum Ersetzen.

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Habt Ihr schonmal Physalis Muffins probiert? Diesmal habe ich ein Rezept für besonders fruchtige Physalis Muffins mit Orange. Abgerundet werden die köstlichen Muffins durch ein cremiges Topping. Durch die Physalis, welche auf das Topping als Dekoration gesteckt wird, wirken die Muffins noch viel ansprechender und man möchte direkt ein Muffin probieren.

Die Muffins sind süß und sehr fruchtig durch die Physalis und die Orange. Durch abgeriebene Zitronenschale kommt noch eine leichte Zitronennote hinzu. Das Topping passt super zu den Muffins und ist so lecker, dass ich dieses auch ohne Muffins essen könnte.

Warum ich die Physalis-Muffins mit Topping empfehle

• Exotischer Fruchtgenuss: Die Kombination aus pürierter Physalis und Orange sorgt für ein besonders intensives Aroma.
• Cremiges Finish: Das Topping aus Frischkäse und Butter ist so lecker, dass man es fast pur löffeln möchte.
• Schnell & Einfach: Ein unkomplizierter Teig, der in nur 15 Minuten vorbereitet ist.
• Edle Optik: Mit der frischen Frucht obenauf wirken die Muffins wie vom Profi-Konditor.

Tipps & Variationen für deine Physalis-Muffins mit Topping

Für den Teig pürierst du die gewaschenen Physalis zu einer glatten Masse. Verrühre das Ei mit dem Puderzucker und gib die flüssige Butter, das Fruchtpüree sowie den Orangensaft hinzu. Zum Schluss rührst du das Mehl, das Backpulver und die abgeriebene Zitronenschale unter, bis ein glatter Teig entsteht. Behalte unbedingt für jeden Muffin eine schöne Frucht für die spätere Dekoration zurück.

Damit das Topping perfekt gelingt, solltest du den Puderzucker unbedingt zur weichen Butter sieben, um Klumpen zu vermeiden. Den Frischkäse rührst du erst ganz zum Schluss kurz unter. Wichtig: Das Topping sollte im Spritzbeutel im Kühlschrank etwas fest werden, während die Muffins vollständig auskühlen. Spritze die Creme am besten kreisförmig von außen nach innen auf.

Da jeder Ofen anders backt, empfehle ich dir, gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe zu machen.

Falls du keine Physalis magst, lässt sich das Rezept auch wunderbar mit pürierten Mango-Stückchen abwandeln.

Serviere die Muffins gut gekühlt, damit das Topping seine Form behält. Ein erfrischend-fruchtiger Genuss, der Lust auf mehr macht!

Physalis Muffins mit Topping

Fruchtige Muffins mit feiner Physalis-Note und einem cremigen Frischkäse-Topping. Die leichte Säure der Physalis harmoniert perfekt mit der süßen Buttercreme.

Nussfrei

Vegetarisch

(Hinweis: Je nach Marke können Produkte versteckte Zusätze oder Spuren enthalten.)

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Gericht Cupacke & Muffin

Autor Saskia Krähmer

Schwierigkeit Normal

Budget Genuss-Budget

Zubereitung 15 Minuten Minuten

Backzeit 25 Minuten Minuten

Gesamt 40 Minuten Minuten

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Portionen 6 Muffins

Zutaten

 

Zutaten Muffin

• ▢ 80 g Physalis
• ▢ 1 Ei
• ▢ 60 g Puderzucker
• ▢ 40 g Butter
• ▢ 40 ml Orangensaft
• ▢ 50 g Mehl
• ▢ 0.5 TL Backpulver
• ▢ 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Zutaten Topping

• ▢ 125 g weiche Butter
• ▢ 100 g Puderzucker
• ▢ 125 g Frischkäse Doppelrahmstufe

Kochmodus(Sorgt dafür, dass der Bildschirm an bleibt)

Zubereitung

 

• Von den 80 g Physalis für jeden Muffin eine schöne für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Physalis schälen, die Blätter entfernen und waschen. Danach mit einem Pürierstab oder Zerkleinerer zu einer weichen Masse verarbeiten. Die 40 g Butter erhitzen, sodass diese flüssig wird.
• In einer großen Schüssel 1 Ei und 60 g Puderzucker mit einem Handmixer verrühren. Die flüssige Butter hinzugeben und unterrühren. Danach die weichen Physalis und 40 ml Orangensaft hinzugeben und verrühren. Zum Schluss 50 g Mehl, 0.5 TL Backpulver und 1 TL abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
• Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.
• Während die Muffins backen, kann das Topping vorbereitet werden. Dafür die 125 g weiche Butter in eine Schüssel geben und 100 g Puderzucker hinzu sieben. Die Butter und den Puderzucker verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Danach 125 g Frischkäse etwas zerdrücken und hinzugeben. Das Topping zu einer glatten Masse verrühren und in einen Spritzbeutel oder eine andere geeignete Form füllen. Dieses in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
• Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind, das Topping aufspritzen. Am besten funktioniert das kreisförmig von außen nach innen. Danach noch mit den übrigen Physalis verzieren.

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Nährwerte pro Portion (ungefähr)

Kalorien: 425kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 4g | Fett: 30g