Ein einfaches Rezept für knusprige Kichererbsen als Snack zum Knabbern als Alternative zu Chips. Die Zubereitung ist sehr einfach und man benötigt wenige Zutaten. So kann man schnell eine gesunde Alternative zum Snacken zubereiten. Egal ob zu einem Fernsehabend, als Kleinigkeit wenn Besuch kommt oder für Zwischendurch, die gebackenen Kichererbsen sind knusprig und durch unterschiedliche Gewürze nach eigenem Geschmack zu variieren. Selbstverständlich kann man auch mehrere Varianten zubereiten und die Gewürze mischen.
Die Kichererbsen kann man in einer Schüssel servieren oder wie ich auf den Fotos in einer festen Papiermuffinform.
Ich habe meine Kichererbsen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Man kann aber nach seinen eigenen Vorlieben würzen und auch ein Currypulver, Knoblauchpulver, Chilipulver oder Paprikapulver verwenden. Je nachdem wie würzig man den Snack mag, kann man mehr oder weniger Gewürze verwenden.
Dieser gesunde Snack ist vegetarisch, vegan, glutenfrei und ohne Zucker.
Tipps & Variationen für deinen knusprigen Kichererbsen Snack
Der knuspriger Kichererbsen Snack ist die perfekte Alternative zu Chips und anderen Knabbereien, denn er ist nicht nur gesund und liefert tolle Ballaststoffe, sondern ist dank der einfachen Zubereitung auch blitzschnell gemacht.
Für die perfekte Knusprigkeit ist das Abtrocknen nach dem Abspülen der Kichererbsen der wichtigste Schritt. Nimm dir hier wirklich Zeit und tupfe sie mit einem Küchentuch so trocken wie möglich. Eine super Methode ist es auch, die Kichererbsen für etwa zehn Minuten vor dem Würzen ohne Öl bei 200 °C im Ofen vorzutrocknen. Gib dann erst das Olivenöl und die Gewürze hinzu. Das Öl kann die Feuchtigkeit sonst einschließen, was die Kichererbsen weicher macht. Und achte darauf, sie während der Backzeit auch wirklich regelmäßig durchzumischen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
Geschmacklich sind die Möglichkeiten riesig. Du hast mit Salz und Pfeffer begonnen, aber für eine exotische Variante verwende eine kräftige Mischung aus Currypulver, etwas Kurkuma und Kreuzkümmel. Dadurch bekommen die Kichererbsen einen indisch inspirierten Geschmack, der besonders gut zum Fernsehabend passt. Wer es pikant mag, kann neben Chili- und Paprikapulver auch einen halben Teelöffel Zucker oder Ahornsirup hinzufügen. Die leichte Süße bildet einen tollen Kontrast zur Schärfe und sorgt dafür, dass die Gewürze beim Backen karamellisieren – das macht die Kichererbsen noch unwiderstehlicher. Für eine mediterrane Note kannst du die Kichererbsen mit getrocknetem Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver würzen.
Auch bei der Ölbasis kannst du variieren. Statt Olivenöl funktioniert auch Rapsöl oder Kokosöl gut. Wenn du Kokosöl nimmst, bekommt der Snack eine ganz subtile, leicht exotische Note. Und weil die Kichererbsen so schnell zubereitet sind, kannst du, wenn Besuch kommt, mehrere kleine Portionen mit unterschiedlichen Gewürzen zubereiten.
Sie halten sich gut in einer luftdichten Dose, wenn sie abgekühlt sind, und sind damit auch der perfekte, schnelle Snack für Zwischendurch, den man super mitnehmen kann.
Werbung
Knuspriger Kichererbsen Snack – schnell und einfach
Dieser knusprige Kichererbsen-Snack ist perfekt für alle, die einen würzigen und gesunden Snack suchen! Die Kichererbsen werden mit Olivenöl und Gewürzen wie Paprika, Curry oder Chili verfeinert und dann im Ofen knusprig gebacken.
Die 480 g Kichererbsen in einem Sieb abschütten und mit Wasser abspülen. Danach die Kichererbsen abtrocknen.
In eine Schüssel 3 EL Olivenöl geben und die Kichererbsen darin mischen, sodass alle Kichererbsen mit Öl bedeckt sind. Anschließend gut würzen. Ich habe Salz und Pfeffer verwendet, man kann die Kichererbsen aber nach eigenem Geschmack würzen. Alternativ: Currypulver, Knoblauchpulver, Chili, Paprikapulver
Im Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ungefähr 45 Minuten backen, bis diese knusprig sind. Dabei alle 10 Minuten durchmischen, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
Die gebackenen Kichererbsen herausnehmen und abkühlen lassen.
Hat es geschmeckt?Ich freue mich über deine 5-Sterne-Bewertung und deinen Kommentar! Wenn du das Rezept abgewandelt hast, teile deinen Tipp in den Kommentaren, damit andere davon profitieren!
Auf meinem Foodblog MakeItSweet teile ich seit 2013 meine liebsten selbst zubereiteten Rezepte. Dabei bevorzuge ich Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und wenig Zutaten benötigen.
* = Affiliate-Links (ich bekomme bei einem Verkauf eine kleine Provision und kann meinen Blog finanzieren. Für dich als Kunde ändert sich dadurch nichts am Preis.)
200 °C Ober- und Unterhitze für ungefähr 45 Minuten backen, bis diese knusprig sind. Dabei alle 10 Minuten durchmischen, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
